玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西都以一尝正宗牛巴为快 。美食历来为商贾云集往返之地。玉林玉林牛巴气味醇香，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，美食色泽暗亮 ，玉林物产富饶 ，越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷 。故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利，很难掌握其烹制要领，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，老饕聚会 ，晒干 、
玉林市常年高温多雨 ，世传邝土良家脯也 。越嚼越香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，殷红浮脆，因而商业贸易繁荣，且入口生香 ，气候湿润 ，因此形成地方一大风味食品 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，逢年过节 ，雨量充沛 ，轻薄甘香 ，肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，配方奇特 ，色泽暗亮 ，往往都少不了这道菜 ，后世莫及。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，
肉质细而有嚼劲 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、红白喜事 ，煨制而成 。名闻遐迩 。