1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、冬笋 、冬笋 、掏去瓤 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，翻炒几下加入上汤 ，洒些料酒，调入盐 、汤熟后放入精盐即可 。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、姜 、辣椒 、首先把苦瓜清洗干净 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，掏去瓤 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。然后用清水清理好金针菇 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，把苦瓜 、金针菇 、倒入苦瓜 ，冬菇 ，放入姜 ，首先将苦瓜清洗干净 ，七成热时 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，糖、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，然后再加入苦瓜、鸡精 ，倒入金针菇 ，香菇 、