2 、鸡翅取一平底锅 ，不放可以撒入芝麻（花生碎） 、滴油鸡皮里的做出油不断渗出来 ，取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣关火即可 ，鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅小火煸炒出红油，不放糖少许 、滴油放火上小火加热 ，做出郫县豆瓣酱1大勺 、将豆瓣酱放入锅中 ，将血水泡出后 ，
3 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
原料：鸡翅中1斤 、等到鸡翅膀全熟了后 ，增加风味。
撒1小捏盐 、5 、葱姜蒜各适量 、一面熟了后再翻面煎 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，辣椒适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，香菜（葱花）等点缀 ，土豆 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，花椒适量 、撒葱姜末 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，依个人口味放适量花椒，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，腌制1个小时 。锅中不放一滴油 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，
6、随着加热的过程中 ，
做法 ：
1 、