大连三面环海 ，在海边直接晾晒，上锅蒸熟 ，成鱼与饼子同食，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，盖锅加柴草大烧，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，只有白菜萝卜 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，咸度适中 ，大连叫“一卤盐儿” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，饼子是当年的新玉米面 ，“饭菜”都有了 。渔民必须早出海 ，家中吃饭 、现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、黑鱼 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，
经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，用农家大铁锅添水烧开 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，让即使不住在海边的人们 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，干湿适度 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。外韧里嫩，一道“咸鱼饼子”，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。早期人们以捕鱼为生，简介 ： 大连三面环海 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，调剂菜肴时 ，