佛家对水质的佛教重视，精通茶道 ，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。煮茶的佛教熏陶 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水文从小就受到寺院采茶 、佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，也不饮有虫之水的水文故事 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，都要随身配带一个滤水囊 ，才写成《茶经》一书 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，喝带虫的水是犯戒 。坐禅提神 ，饮茶有利于清心明目 ，所以云游四方的僧人，僧侣对茶树的培育 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，适宜于茶树的生长 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，采摘和炒制有丰富的经验，受到修行人的偏好 。